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こちらのサイトは、魚の調理に欠かすことができない刃が厚くて先端が尖っている包丁の基本情報を初心者にも分かりやすく解説していきます。魚をさばくときには、骨があるので刃こぼれなどの心配がない出刃包丁が役立つ存在になるわけですが、出刃には刃のサイズでいくつかの種類があることをご存じでしょうか。また、魚を2枚や3枚などおろすときに最適な身卸包丁も出刃の種類の一つなど魚料理を始めたい人などに最適な情報法をご紹介しましょう。